vino da meditazione; le varietà amabili e dolci sono spesso associate a pasticceria secca. Il Vin Santo Occhio di Pernice si differenzia dal Vin Santo Bianco perché si ottiene utilizzando vitigni a ...

A Pantelleria un frigorifero vuoto fa inorridire Ralph Fiennes, nel film, ora nelle sale, A Bigger Splash: “Come fate a vivere così?”, chiede a chi lo ospita. E riempie gli scaffali di vino (qui il ...

Sformato di panettone Preparazione: 20 minuti + il tempo di refrigerazione Cottura: 15 minuti Difficoltà: * Ingredienti per 6 persone 2 cl di succo di limone 8 cl di succo d’arancia la scorza di 2 ...

L’unione di due o più ingredienti, l’aggiunta di una salsa a un piatto oppure l’abbinamento di un vino sono tutte operazioni che hanno lo scopo di armonizzare o creare un contrasto di sapori e odori, ...

La legislazione definisce “formaggio” o cacio il prodotto ricavato dal latte, in seguito alla coagulazione acida o presamica, ottenuta anche facendo uso di fermenti e sale da cucina. Il processo sul ...

zuppe di pesce, pesci al cartoccio, petto di pollo bollito, risotto al nero di seppia, farinata, mesciua, formaggette. L’Ormeasco Sciac-trà è un gradevole vino rosato da non confondere con lo ...

È conosciuta per la lussuosa terrazza sul mare, gli scorci incantevoli del quartiere Venezia e il carattere gaudente dei suoi cittadini. Ma non tutti sanno che questa città che incanta con il suo ...

Oggetti indispensabili, emblemi indiscussi della tavola, tovaglioli e posate spesso sono trattati come ingombranti accessori in occasione di picnic e buffet; per ridare loro tutta la dignità che ...

Ogni viaggio ha la sua guida. Il nostro Virgilio in un itinerario del gusto tra il sacro e il profano è stato Roberto Angelini, proprietario dell’enoteca Properzio di Spello. Qui il vino interpreta il ...

10. Torrone Che sia nato in Lombardia (come dice qualcuno) o in Sicilia (come sostengono altri), poco importa: quello che conta è che si possa mangiare. Dolce tipico delle feste natalizie, ma ...

Il pane comune dovrebbe essere composto unicamente da farina, acqua, lievito e sale, anche se in molte regioni d’Italia (in particolar modo al Nord) il pane più consumato è quello leggermente condito ...

Il termine “marinatura” si riferisce all’acqua di mare, che è stata probabilmente il primo liquido adottato per realizzare questa preparazione. Si tratta di un’operazione utile per insaporire e ...